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Celiachia: alimenti

In farmacia abbiamo disponibile lo Xeliac test, metodica moderna di autoanalisi del morbo celiaco attraverso una sola goccia di sangue capillare (dal polpastrello).
Qualora il test risultasse positivo, ne verrà informato il medico di famiglia col quale si potranno poi pianificare i passi successivi: la diagnosi di celiachia ci indica uno stato cronico di malassorbimento al glutine col quale, presane conoscenza, dobbiamo abituarci a convivere, aiutati da una dieta priva di glutine.
Alimenti consentiti:
Carne, Pesce, la maggior parte dei prodotti caseari, frutta, verdura, patate, riso.
Alimenti non consentiti:
Pane, cereali, creackers, pasta, biscotti, torte, sughi e salse.
Presso la nostra farmacia sono disponibili anche in regime di convenzione per gli aventi diritto prodotti alimentari opportunamente privati del glutine quali pane, pasta, biscotti, alimenti da frigo a +4°C e da freezer a -18°C, ecc.
Ingestioni significative di cibo con glutine possono talvolta dare dolori addominali e diarrea. Piccole tracce di glutine negli alimenti invece, potrebbero non dare sintomi evidenti, ma alla lunga produrre danni da malassorbimento di nutrienti. Alternare poi una dieta senza glutine ad una normale potrebbe portare a serie complicazioni. Approssimativamente il 95% delle persone affette da celiachia che seguono una dieta senza glutine ha un recupero totale. Qualora tuttavia la dieta da sola non sortisse effetti, il medico può controllarne i sintomi con terapie mirate. Riflettiamo infine sul dato che i casi già diagnosticati di morbo celiaco rappresentano appena il 20% del totale!



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