Celiachia e vacanze sicure
Accorgimenti e consigli in nove punti per vacanze sicure senza glutine in Europa e nel mondo. E' il vademecum del turista celiaco realizzato dal comitato scientifico dell'azienda Dr Schär destinato ai celiaci e ai loro familiari in partenza. Il primo consiglio degli esperti è di prendere contatti, già prima di partire, con l'associazione del Paese che si vuole visitare, attraverso il link http://www.celiachia.it/links/world.asp. Quando si preparano le valigie, poi, non dimenticare la gluten free restaurant card (link: www.celiactravel.com/restaurant-cards.html) per spiegare le proprie esigenze alimentari in più lingue. Se si viaggia in aereo, al momento della prenotazione del biglietto, richiedere il pasto gluten-free a bordo. Una volta arrivati ricordarsi che in molti Paesi si possono trovare piatti tipici a base di cereali privi di glutine: come il pane di mais e le torte di tapioca in Africa. Nel menù via libera al riso a patto che venga cotto in pentole non contaminate da bolliture precedenti; via libera anche a frutta, verdura, carne o pesce o legumi che sono naturalmente privi di glutine. Infine, portare sempre con sé uno snack salato o dolce per superare un momento di difficoltà. (ANSA). Filodiretto Federfarma.
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